Session 2015 BACCALAURÉAT TECHNOLOGIQUE SCIENCES ET TECHNOLOGIES DE LA SANTÉ ET DU SOCIAL ÉPREUVE DE SCIENCES PHYSIQUES ET CHIMIQUES Durée de l’épreuve : 2 heures Coefficient : 3 Lundi 22 juin 2015 Le sujet comporte 8 pages numérotées de 1/8 à 8/8 L’annexe, page 8/8, est à rendre avec la copie L’usage de la calculatrice est autorisé. La clarté des raisonnements et la qualité de la rédaction interviendront pour une part importante dans l’appréciation des copies. 15PY2SMLR1 1/8 ALIMENTATION, OBESITE, DIABETE ET HYPERTENSION ARTERIELLE. Madame D, présentant un surpoids conséquent, a été hospitalisée en urgence suite à des malaises accompagnés de maux de tête importants et de nausées. Les premiers examens réalisés par les médecins ont consisté en une mesure de sa tension artérielle, suivie d’une prise de sang. PARTIE A : CHIMIE (12 points) Exercice 1 : Etude de la glycémie Maladie chronique, le diabète correspond à un excès de sucre dans le sang, pouvant entrainer des complications graves. Son traitement repose sur la prise de médicaments et une bonne hygiène de vie. Le diagnostic de la maladie est réalisé à partir d’une prise de sang faite à jeun. On mesure alors la concentration de glucose libre dans le sang et le pourcentage d’hémoglobine glyquée. 1.On donne la formule semi développée du glucose : O H C CH CH CH CH C 2 H OH OH OH OH OH 1.1.